Protein Gemüse Crumble

Zubereitungsdauer 
60 Minuten
 

Mengenangaben 
Für 2 Portionen

Rezept für Protein Gemüse Crumble

Bei Crumble denkst du an leckere Kuchen mit Streuseln oder fruchtige Beeren, warm mit süßen Crumble aus dem Ofen? Das muss nicht sein. Crumble schmeckt auch herzhaft sehr lecker. Wir bereiten aus unseren Proteinflocken und frischem Gemüse ein Proteinreiches und gesundes Mittag oder Abendessen zu. Das Protein Gemüse Crumble ist schnell zubereitet und ist das richtige Essen, um dich nach dem Sport oder in der Mittagspause mit wertvollem Protein zu versorgen. Mit dieser Rezeptidee hören die Mittagstiefs der Vergangenheit an.

Zutaten: Protein Gemüse Crumble

500 g Gemüse deiner Wahl
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Thymian
 

Für das Crumble:
100 g Proteinflocken Großblatt
100 g weiche Butter
60 g Dinkelmehl
30 g Gehackte Mandeln
50 g Gemahlene Mandeln

Zubereitung: Protein Gemüse Crumble

1. Den Backofen auf 180°C Ober- / Unterhitze vorheizen.
2. Das Gemüse deiner Wahl in Spalten oder Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen.
3. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Das Blech mit dem Gemüse für 15 min in den Ofen stellen und backen.
5. In der Zwischenzeit die Zutaten für das Crumble mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
6. Nach 15 min das Gemüse aus dem Ofen nehmen mit Thymian bestreuen und das Crumble darauf verteilen.
7. Weitere 30 Minuten backen.