Marmorkuchen

Zubereitungsdauer 
 80 Minuten
 

Mengenangaben 
Für 12 Portionen

Lecker, locker und einfach zum Reinbeißen.

Der beliebte Rührkuchen geht eigentlich immer und durfte früher auf keiner Kaffeetafel fehlen. Heute steht er nicht mehr ganz so oft auf dem Tisch und wir finden das muss sich wieder ändern. Aus diesem Grunde haben wir in unserem Rezept den Klassiker etwas umgewandelt. Wir backen den Marmorkuchen mit unserem Haferdrink und Dinkelmehl. Statt Butter nehmen wir Öl und die Hälfte des Zuckers tauschen wir gegen Agavendicksaft aus. Ein fast gesunder Veganer Marmorkuchen der ruhig wieder öfter gegessen werden kann.
Natalja´s Tipp: Wenn du keine Gugelhupf Form hast, kannst du den Marmorkuchen auch in einer Kastenform backen. 

Zutaten

350 g            Dinkelmehl
100 g             Zucker
100 g             Agavendicksaft
1 P                  Vanillezucker
1 P                  Backpulver
1 Prise           Salz
330 ml          Haferdrink  
330 ml          Sonnenblumenöl
2 EL               Backkakao für den Schokoteig

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad / Ober- Unterhitze vorheizen
2. Die Backform mit Butter bestreichen und mit Weichweizengrieß ausstreuen.
3. Dinkelmehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und das Salz in einer Schüssel gut vermischen.
4. Agavendicksaft, Dinkeldrink und das Sonnenblumenöl dazugeben und alles zu einem Teig verrühren.
5. Die Hälfte des Teiges in eine zweite Schüssel füllen, den Kakao und eventuell noch 1 bis 2 EL Dinkeldrink unterrühren
6. Den dunklen und den hellen Teig abwechselnd in die Backform füllen.
7. Im vorgeheiztem Ofen 60 Minuten backen.