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Vegane Bananen Pancakes

Mit der süße von reifen Bananen

Leckere Pancakes die ganz ohne Zucker und Ei auskommen. Reife Bananen bringen die feine Süße und unser leckerer Soja Drink Pur machen diese sogar Vegan.

Perfekt für einen überraschenden Kaffee Besuch, können die Pancakes schnell zubereitet, auch als gesunder „Kuchen“ auf dem Teller landen.

Wer es süßer mag einfach noch etwas Agavendicksaft hinzu geben und sich die sattmachenden Pancakes ohne Reue schmecken lassen.

Zutaten

Ergibt ca. 8 Stück

200 g Dinkelmehl
250 ml Soja Drink Pur
2 reife Bananen
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
neutrales Öl zum anbraten
Obst nach Wahl

 

Zubereitung

Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.

Dinkelmehl, Soja Drink Pur, Backpulver und Zimt zu einem glatten Teig verrühren.

Mit der zerdrückten Banane vermengen und gut durchrühren. 

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Kleine Portionen des Teiges in die Pfanne geben und die Pancakes von beiden Seiten Goldbraun anbraten.

Geniessen

Die fertigen Pancakes mit Ahornsirup oder Agavendicksaft beträufeln. 
Obst nach Wahl kleinschneiden und genießen.

 

Guten Appetit 

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